Правила и температурные условия для хранения мандаринов

Один из символов новогодних праздников это мандарины. Их неповторимый запах приносит нам радостное настроение. Раньше эти фрукты были дефицитными, но сейчас в продаже есть разные сорта мандаринов, и возникает вопрос, какие лучше выбрать, чтобы они долго хранились и не теряли своей сочности, а также чтобы в них оставались полезные вещества. И как хранить мандарины в домашних условиях?

Как выбрать хорошие мандарины

Какие цитрусы выбирать? При выборе одного сорта из нескольких, стоит учитывать, что:

1. Правильно брать абхазскую или мароканскую продукцию. Именно в этих странах выращивают долго не портящиеся мандарины. Испанские и турецкие фрукты довольно быстро теряют свои товарные качества.
2. Фрукт нужно пощупать. Свежий мандарин не будет слишком мягким.
3. На кожице хорошего плода нет темных пятен. Не стоит покупать цитрус с пятнами.
4. Шкурка свежего мандарина легко удаляется с плода.
5. Зрелый фрукт имеет ровный оранжевый окрас.
6. Неспелые мандарины отличаются зеленоватым тоном шкурки и ее тонкостью.
7. На цитрусах есть наклейка с наименованием экспортера, которая не всегда соответствует действительности. Имеет смысл спросить у торговца, откуда завезли плоды.

Нужно знать, что марокканские мандарины отличаются большими размерами и сильным цитрусовым запахом. Китайские плоды продаются вместе с плодоножкой. Более мелкие плоды из этой страны слаще, чем крупные. Самые крупные – испанские цитрусы. Плоды из Абхазии и Марокко имеют желтую шкурку.

Рекомендации по хранению цитрусов

Цитрусы в комнате долго не пролежат. Где хранить мандарины? Их нужно убирать в холодильник. Там для фруктов есть специальные ящички внизу. Температура внутри не должна быть больше +6 градусов. Если этот показатель повышен, то фрукт может испортиться, а если понижен – мандарины замерзнут и потеряют свои товарные качества. Апельсины же могут неделю храниться в комнате, а в холодильнике до 1 месяца.

В холодильнике правильно уложенные цитрусы могут сохранять свежесть в течение 4 месяцев. Есть некоторые хитрости, которые помогут увеличить срок хранения:

1. В период пребывания цитрусов в холодильнике необходимо время от времени на них поглядывать. Если какой-то мандарин начал подгнивать, его следует тут же выкинуть, чтобы не заразились остальные плоды. То же касается и подсыхающего экземпляра.
2. При обнаружении на фрукте каких-либо дефектов кожицы следует вынуть его и съесть. Такие плоды начнут портиться первыми.
3. В комнате цитрусы долго не пролежат. Но если в квартире есть лоджия, где держится плюсовая температура, можно положить плоды туда. Для этого подходит деревянный ящик. В нем нужно разложить мандарины так, чтобы они друг друга не касались.
4. В ящик холодильника надо положить фрукты в сетке. Пакеты из полиэтилена не подходят, как тара для этих плодов. Цитрусы нуждаются в воздухе.
5. Если не будет обеспечена достаточная влажность воздуха, плоды будут сохнуть.
6. При покупке обратите внимание на фрукты с веткой. Они привлекательно смотрятся и долго не теряют вкусовых характеристик.
7. Можно слегка протереть мандарины ваткой, намочив ее в растительном масле. Это придаст цитрусам свежий вид.

Способы сохранения мандаринов вне холодильника

Где хранить фрукты в квартире? Если холодильник забит продуктами, можно найти другое место для мандаринов:

1. Как говорилось, это может быть застекленная лоджия. Мандарины могут там лежать до месяца при небольшом плюсе.
2. Можно положить фрукты в ящик в прихожей. Там нет батарей, поэтому держится в меру прохладная температура воздуха. Фрукты сохранятся в течение 2 недель.
3. Для сельских и дачных домов лучшее место – погреб. Там и влажность достаточная, и температура невысокая.

При хранении плодов на лоджии нужно следить, чтобы температура там не понизилась ниже 0 градусов. Мороженые мандарины после разморозки будут далеко не так вкусны.

Есть ли возможность заранее купить цитрусы к Новому году?

Да, можно купить фрукты заранее и хранить мандарины до Нового года. Это касается и апельсинов.

При хранении нужно придерживаться рекомендаций:

1. Лучше для Нового года приобретать цитрусы на ветке. Они дольше хранятся. Даже, если мандарины не поместятся в холодильник, они пролежат в комнате до 30 дней.
2. Надо при покупке обследовать плоды, чтобы шкурка не имела пятнышек и царапин. Лучше не брать фасованные цитрусы. Там могут попасться подгнившие фрукты. Если вы все же их купили, нужно перебрать мандарины и выкинуть порченые.
3. Выбирайте на Новый год не совсем зрелые плоды с зеленоватой кожицей. Они дозреют при комнатной температуре к празднику.
4. Как правильно хранить мандарины в квартире? Перебирайте их время от времени и выкидывайте загнившие.
5. Для лучшей сохранности протрите кожицу растительным маслом.

Не стоит перед Новым годом следовать совету натереть кожицу фруктов воском. Он останется на руках при чистке, да и очистить обмазанный воском плод гораздо сложнее.

Что делать, чтобы незрелый цитрус созрел к сроку?

Если вы купили цитрусы, у которых больше половины кожицы имеет зеленый цвет, их нужно положить дозревать в определенных климатических условиях. При какой температуре хранить мандарины? Температуру воздуха надо держать в пределах от +2 до +6 градусов. Влажность должна составлять 90%. Когда, по мере дозревания, кожица цитруса становится желтой с отдельными зелеными пятнами, фрукты стоит поместить в условия, как для зрелых плодов.